一个与一般馒头邻近的麻薯面包价格19元、15公分长度的吐司价格50元、巴掌巨细的菠萝蜜面包价格25元……精品面包店里摆放的网红烘焙面包,虽香气扑鼻,但价格却不那么“美丽”,这让不少顾客直呼“20块钱能买不少菜,吃一个小面包顶我一顿饭钱了”。
济南一家精品烘焙店的咸蛋黄麻薯包价格19元一个
近来,海报新闻记者造访济南部分精品烘焙面包店了解到,10元以下的面包仅了了数款,大大都面包价格在10元-50元,也有不少特征面包单品单价超越60元。有顾客买两种口味的面包,就要花去四五十元。当然,也有一种隐藏在贩子小巷里的“2元面包店”,因着经济实惠、口味众多等特色,深受市民的喜欢和欢迎。
贵价精品面包店:质量与风格的标志
9日,记者来到坐落济南历下世茂广场的一家精品面包店,店里装饰精巧,货台里摆放着各式有条不紊、造型精巧、配料一起的面包,还未走近就闻到了浓郁的黄油滋味,以及面包的香气。
货台里陈设着精巧的面包
店员陈女士告知记者,店里的面包多选用进口质料,如法国进口的T65面粉、新西兰的安佳黄油等,“比方这款,咱们店里主打的全麦网红面包,它是用法国面粉、天然酵母和新鲜坚果制成的,价格为30元/个,用料和制造工艺都非常讲究。”
“(面包)均选用纯手工制造,每天限量供应,以保证质量。”当问及为何店里的面包遍及比较贵时,陈女士说,“咱们的面包定位是中高端商场,重视质量和口感。尽管价格相对较高,但每一款面包都能让顾客感遭到一起的味蕾体会。”
说话间,记者看到正在店里挑选面包的年青白领郭女士,试吃了店里推出的面包新品“草莓甜甜圈”,标价为28元一个。“的确甜而不腻,进口芳香。”
“这儿的面包尽管贵,可是吃起来的确能感遭到质料的优质,并且没有太多添加剂,作为早餐或许加班时吃的点心,很定心,也契合我对精巧日子的寻求。”郭女士买了一个芋泥可颂和一个椰香郊野,共花费62元。
一位受访者买了四种口味的面包,花费约80元
也有一位年青的顾客表明,“我偶然会来尝尝这些贵价面包,究竟口感和用料都不错。但要是常常吃,的确有点贵。”
据了解,群众点评App面包甜品抢手榜Top10的菜单价格,在近6000款的产品中,10元到30元的最多,30元以上的数量也在不断添加。10块钱以下的面包,在一二线城市,却只剩下了不到一成的比例。
在开店数量方面,近5年全国餐饮首店数量占比中,烘焙店的首店占比位列第二,成为次“饮品”后首店最多的业态。其间,烘焙甜品类门店在2023年的全国首店占比达14.71%,远超除饮品外其他餐饮细分业态。
为什么有些精品面包会越来越贵?有业内人士以为,精巧烘焙与贵价面包的兴起背面是面包的高端化、精巧化、网红化。
现在越来越多的精巧烘焙店抢占商场,当贵价精品面包不再仅仅一种食物,而是演化成了一种交际钱银,出现在朋友圈、小红书、抖音……这时候30多块钱吃的就不再仅仅面包,而是一种心情价值与情感气氛。
一家精品烘焙店里放着刚出炉的面包
2元面包店:实惠与快捷的代名词
其实,面包价格上涨并不意味着10元以下的面包店不再存在,与精品面包店比较,开在贩子小街的2元面包店,则显得更为接地气。
历城区一家2元面包店
这些店肆一般坐落居民区或校园邻近,以实惠的价格和快捷的购买方法招引顾客。记者在济南市历城区的一个社区2元面包店看到,小店内摆满了各种款式各种口味的面包,有草莓乳酪、奶香原味、欧式全麦、黄金椰蓉等,价格在2元-5元左右。店员李先生表明,他们的面包尽管价格低,但质量并不差。
“咱们店便是薄利多销,主打经济实惠,周围居民和上班族都爱来买,一天能卖出好几千个面包。”李先生和记者说。
2元面包店东打经济实惠,大都面包价格在2元-5元
一位常常光临2元面包店的学生说:“我觉得这儿的面包挺好吃的,并且价格也很廉价。每天上学路上买一个当早餐很便利。”来店里购买面包的快递小哥也表明:“作业忙,没时间吃饭,这种廉价的面包能快速处理饥饿问题,性价比高。”
从商场趋势来看,精品面包店凭仗质量与品牌形象,逐步在中高端消费商场站稳脚跟,不断拓宽产品线和门店规划;而2元面包店则扎根社区与一般商圈,以亲民价格和安稳客源保持运营,部分品牌也在探究连锁化开展途径。
有专家指出,现在面包商场的这种分解现象,是消费晋级与分层一起效果的成果。不同价格区间的面包店满意了多样化的商场需求,未来,跟着顾客对健康、口味、价格等要素的持续重视,面包商场将在竞赛与立异中不断演化,平价与精品有望在各自赛道上持续前行,一起丰厚顾客的餐桌挑选。
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跟着我国对美进口产品加征的对等关税攀升至34%-84%,一份“藏匿于美国品牌背面的关税清单”意外地引发了广泛热议。麦当劳、星巴克、沃尔玛、宝洁、强生、迪士尼、耐克……这些深深融入我国顾客日常日子的品牌,竟大多带着“美国制作”的痕迹。人们突然惊觉,本来素日里喝的咖啡、用的洗发水、逛的商场,早已与美国供应链严密相连。
咱们日常了解的许多品牌,竟有如此多来自美国?从麦当劳、肯德基到迪士尼、耐克,乃至看似 “本乡化” 程度极高的中华牙膏(从属联合利华旗下)、帮宝适(宝洁旗下),背面都有着 “美国制作” 的深化痕迹。
这场关税战不只冲击了中美交易格式,更提醒了一个严酷的实际:在全球化年代,品牌归属与工业链控制权的博弈,远比顾客所幻想的要杂乱得多。这场关税战,不只是国家间的博弈,更是全球供应链的零和博弈。
这些企业居然都是美国的?
从“洗护用品”到“幼年回忆”,许多美国产品已经在咱们身边“埋伏”了许多年。
在日化范畴,宝洁(P&G)旗下的海飞丝、潘婷、汰渍,联合利华(美资控股)的力士、多芬,还有强生、高露洁等品牌,长时间在我国洗护商场占有领先地位。2024年数据显现,美国日化品牌在我国个人护理品类商场比例仍旧逾越40%。
美国企业在全球化布局方面起步很早。以宝洁(P&G)为例,旗下海飞丝、潘婷、汰渍、佳洁士、帮宝适等品牌,凭仗本乡化营销战略,让顾客简直忘却了它们的 “美国基因”。潘婷进入我国商场时,以 “头发更健康” 为卖点,调配本乡明星代言,敏捷成为 “国民洗发水”。强生(Johnson & Johnson)的婴儿用品、美宝莲的化妆品,相同凭借 “本乡化包装 + 全球化供应链” 战略,含糊了品牌原产地边界。
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